Cytrynowo-pietruszkowa ryba z kuskusem i surówką
557 kcal
20 minut
Uznawana przez ekspertów za jedną z najlepszych, dieta DASH opiera się na niskoprzetworzonych produktach jak warzywa, owoce, pełnoziarniste zboża, chudy nabiał, ryby, drób, strączki czy orzechy. Z tą dietą zadbasz nie tylko o sylwetkę, ale także o zdrowie!
Bazuje na powszechnie dostępnych produktach, jest łatwa w stosowaniu i elastyczna
Bogata w ważne dla zdrowia składniki jak magnez, wapń, potas i błonnik
Dzięki ograniczonej zawartości sodu, polecana w leczeniu nadciśnienia tętniczego
Ma korzystny wpływ na redukcję masy ciała, wspiera w osiągnięciu prawidłowej gospodarki węglowodanowej i profilu lipidowego
Pyszne, zróżnicowane posiłki oparte o warzywa, owoce, pełnoziarniste zboża, chudy nabiał, zdrowe źródła białka i orzechy
Zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2
557 kcal
20 minut
171 kcal
10 minut
280 kcal
20 minut
Dieta DASH (ang. Dietary Approaches to Stop Hypertension) to model żywienia opracowany w celu zapobiegania i leczenia nadciśnienia tętniczego. Uchodzi za jeden z najzdrowszych sposobów odżywiania, od lat zajmuje czołowe miejsca w rankingach diet prozdrowotnych.
Jej założenia opierają się na zwiększeniu spożycia warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, chudego nabiału, ryb, drobiu, roślin strączkowych i orzechów, przy jednoczesnym ograniczeniu czerwonego mięsa, słodyczy, słodzonych napojów oraz soli.
Dieta DASH została stworzona na podstawie badań naukowych w latach 90. i okazała się bardzo skuteczna w obniżaniu ciśnienia krwi a pierwsze efekty zaobserwowano już po 2 tygodniach stosowania.
Z czasem zauważono, że wpływa korzystnie nie tylko na ciśnienie, ale także na poziom cholesterolu, glikemię i masę ciała, co czyni ją dietą zalecaną dla ogólnej poprawy stanu zdrowia.
Dieta DASH opiera się na kilku kluczowych zasadach zdrowego żywienia: należy spożywać odpowiednią liczbę porcji z różnych grup produktów, ograniczyć tłuszcze nasycone, cukry i sód, a zwiększyć podaż błonnika, potasu, wapnia i magnezu z naturalnych źródeł.
Przykładowo, dziennie zaleca się ok. 6–8 porcji produktów pełnoziarnistych, 4–5 porcji warzyw i 4–5 porcji owoców, 2–3 porcje niskotłuszczowego nabiału, do 2 porcji chudego mięsa lub ryb, a tygodniowo 4–5 porcji orzechów/nasion.
Słodycze powinny być maksymalnie ograniczone – nie więcej niż 5 niewielkich porcji w tygodniu. Takie proporcje zapewniają sytość i dostarczają wielu witamin oraz składników mineralnych przy umiarkowanej kaloryczności.
Bardzo istotna jest kontrola spożycia soli. Rekomendowana dzienna dawka sodu to najwyżej 2300 mg (około 5–6 g soli), a dla osób z nadciśnieniem optymalnie 1500 mg.
Ponieważ typowa dieta zawiera znacznie więcej soli, należy unikać dosalania potraw i sięgać po produkty naturalne o niskiej zawartości sodu. Wskazane jest zastąpienie soli aromatycznymi ziołami, czosnkiem, sokiem z cytryny itp. co pozwala ograniczyć jej spożycie bez utraty smaku potraw.
Na diecie DASH zaleca spożywanie przede wszystkim warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych. Te grupy stanowią bazę jadłospisu, dostarczając błonnika, potasu, magnezu i przeciwutleniaczy korzystnych dla serca.
W praktyce oznacza to dużą ilość świeżych lub mrożonych warzyw (surowych, gotowanych, pieczonych) i owoców, a także ciemne pieczywo, grube kasze, brązowy ryż czy pełnoziarnisty makaron zamiast produktów z białej mąki.
Kolejna ważna grupa to chude źródła białka: niskotłuszczowy nabiał (mleko, jogurty, twaróg), drób bez skóry, ryby oraz rośliny strączkowe. Ryby morskie warto jeść co najmniej 2 razy w tygodniu ponieważ są bogate w kwasy omega-3, które obniżają ciśnienie i poprawiają profil lipidowy.
Czerwone mięso należy ograniczyć na rzecz drobiu i ryb, a nabiał wybierać odtłuszczony, by dostarczyć białko i wapń przy minimalnej ilości tłuszczów nasyconych.
Nie można zapominać o zdrowych tłuszczach roślinnych oraz orzechach i nasionach. Zamiast masła i smalcu używa się olejów roślinnych (oliwa, olej rzepakowy) w umiarkowanych ilościach.
Orzechy i pestki (migdały, włoskie, siemię lniane, pestki dyni itp.) warto jeść kilka razy w tygodniu. Dostarczają one nienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu i błonnika, ważnych dla zdrowia układu krążenia.
W diecie DASH nie eliminuje się zatem żadnej grupy pokarmowej, ale wybiera zdrowsze zamienniki: tłuszcze roślinne zamiast zwierzęcych, pełne ziarna zamiast oczyszczonych, naturalne słodkości (owoce) zamiast cukru.
Na liście produktów, których należy unikać lub ograniczać w diecie DASH, są przede wszystkim te dostarczające nadmiar soli, niezdrowego tłuszczu lub cukru.
Należą do nich:
Warto ograniczyć także alkohol oraz unikać produktów z tłuszczami trans, czyli margaryn utwardzanych i wyrobów smażonych na głębokim tłuszczu.
Dieta DASH od BeDiet jest na tyle uniwersalna, że mogą ją stosować niemal wszyscy dorośli. Polecana jest ona zwłaszcza osobom z nadciśnieniem tętniczym oraz innymi problemami układu krążenia, a także tym z nieprawidłowym lipidogramem, cukrzycą typu 2 czy nadwagą.
Z dobrodziejstw DASH korzystają również seniorzy u nich model ten może poprawiać stan zdrowia i nawet wydłużać życie.
Badania potwierdzają, że DASH skutecznie obniża ciśnienie krwi już w kilka tygodni. U osób z nadciśnieniem taka poprawa zmniejsza ryzyko udaru mózgu czy zawału serca.
Dieta DASH jest dziś podstawą niefarmakologicznego leczenia nadciśnienia i często pozwala ograniczyć dawki leków.
Stosowanie diety DASH pomaga poprawić profil lipidowy, obniża się poziom cholesterolu LDL we krwi, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Równocześnie dieta ta sprzyja zapobieganiu cukrzycy typu 2 dzięki dużej ilości produktów o niskim indeksie glikemicznym i ograniczeniu cukrów prostych.
Mimo że DASH nie jest typową dietą odchudzającą, często obserwuje się spadek masy ciała podczas jej stosowania.
U osób starszych przestrzeganie zasad DASH przynosi dużo korzyści. Dieta pomaga kontrolować ciśnienie i poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko zawału i udaru, a badania wskazują na niższą śmiertelność wśród seniorów stosujących ten model żywienia.
Pierwsze efekty diety DASH można zauważyć już po kilkunastu dniach, obniża się ciśnienie tętnicze, co odczuwalnie zmniejsza ryzyko powikłań nadciśnienia.
Długofalowo DASH prowadzi do poprawy wielu parametrów zdrowotnych: obniża cholesterol frakcji LDL, poprawia kontrolę glikemii i redukuje ryzyko rozwoju chorób serca, udaru, cukrzycy typu 2 oraz niektórych nowotworów.
Choć dieta DASH została stworzona głównie dla zdrowia serca, sprzyja również odchudzaniu.
Eliminując słodycze, tłuste potrawy i nadmiar soli, obniżamy kaloryczność jadłospisu, jedząc jednocześnie sycące dania pełne warzyw i białka. W efekcie wiele osób stopniowo traci na wadze. Dieta DASH sprzyja utracie zbędnych kilogramów, zwłaszcza w połączeniu z umiarkowaną aktywnością fizyczną.
Dieta DASH jest uważana za bezpieczną i odpowiednią dla większości ludzi. Niemniej pewne schorzenia wymagają indywidualnego podejścia.
Ostrożność powinny zachować osoby z zaawansowaną niewydolnością nerek, z przewlekłymi chorobami wątroby czy ciężką niewydolnością serca. Także w żywieniu dzieci nie należy wprowadzać pełnych restrykcji diety DASH, gdyż najmłodsi mają inne potrzeby.
Chcesz zacząć dietę DASH bez samodzielnego układania jadłospisu? BeDiet oferuje plan diety DASH przygotowany przez dietetyków. Otrzymasz zbilansowany jadłospis (z listą zakupów i prostymi przepisami), dopasowany do Twojego zapotrzebowania kalorycznego i preferencji.
Nie musisz więc martwić się o liczenie kalorii czy wartości odżywczych – szybko odczujesz pozytywne efekty. Jeśli zależy Ci na zdrowym odżywianiu i chcesz w pełni wykorzystać zalety diety DASH, wypróbuj plan od BeDiet.