Aljotta (maltańska zupa rybna)
305 kcal
40 minut
dzięki tej diecie odciążysz swój układ pokarmowy i będziesz wspierać jego regenerację
dieta może zmniejszyć częstość wypróżnień, występowanie zgagi, bólów brzucha i wzdęć
produkty łatwe do strawienia, niezalegające w żołądku i nieobciążające układu pokarmowego
możliwość wykluczenia składników oraz wymiany dań na inne zgodnie z preferencjami smakowymi lub szczegółowymi zaleceniami lekarskimi
stały kontakt z dietetykiem na czacie, kontrola postępów i nowy jadłospis co 7 dni
pozwala szybciej zregenerować organizm w chorobach przewodu pokarmowego, okresie pooperacyjnym, w czasie infekcji z występującą gorączką
zalecana m.in. w chorobie wrzodowej żołądka, chorobie refluksowej przełyku, zapaleniu trzustki, zaburzeniach pracy woreczka żółciowego, występujących biegunkach
305 kcal
40 minut
186 kcal
10 minut
392 kcal
20 minut
Najlepszy wybór
Najlepszy wybór
Dieta lekkostrawna (inaczej łatwostrawna) to zmodyfikowana wersja diety podstawowej, której celem jest maksymalne odciążenie układu pokarmowego.
Ten typ diety polega na odpowiednim doborze produktów i technik kulinarnych, tak aby posiłki były łatwe do strawienia i nie podrażniały przewodu pokarmowego – mechanicznie, chemicznie ani termicznie. Potrawy są łatwo przyswajalne, a organizm może szybciej się regenerować.
Główne założenia tej diety to m.in.: unikanie potraw ciężkich, tłustych i wzdymających, rezygnacja z ostrych przypraw oraz odpowiednia obróbka jedzenia (gotowanie, duszenie, pieczenie zamiast smażenia na tłuszczu).
To sprawia, że trawienie jest ułatwione, a błona śluzowa żołądka i jelit nie jest nadmiernie obciążana.
Lekkostrawne posiłki sprzyjają lepszemu wchłanianiu składników pokarmowych i mogą przyczynić się do poprawy stanu odżywienia organizmu. Innymi słowy dieta lekkostrawna pozwala odpocząć naszemu układowi trawiennemu, jednocześnie zapewniając wszystkie potrzebne wartości odżywcze.
Dieta lekkostrawna ma charakter leczniczy i regeneracyjny, dlatego zaleca się ją osobom z różnymi problemami układu pokarmowego.
Stosuje się ją m.in. w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka, refluksie żołądkowo-przełykowym, zespole jelita drażliwego czy nieswoistych zapaleniach jelit zwłaszcza w okresach zaostrzeń i rekonwalescencji.
Często wprowadza się ją także po operacjach jamy brzusznej i innych zabiegach chirurgicznych, np. po resekcji żołądka czy usunięciu woreczka żółciowego, ponieważ ułatwia gojenie i zmniejsza ryzyko powikłań trawiennych.
Sprawdza się również w przypadku zatruć pokarmowych, biegunek, wymiotów i infekcji z gorączką – wtedy, gdy organizm walczy z chorobą, lekkostrawne posiłki dostarczają energii bez dodatkowego obciążania żołądka. Z takiego sposobu żywienia korzystają także osoby starsze, które gorzej tolerują ciężkie potrawy i potrzebują łagodniejszego jadłospisu, poprawiającego komfort trawienia.
Dieta lekkostrawna bywa ponadto wskazana przy innych schorzeniach, takich jak choroby trzustki, wątroby, nerek czy nawet po zawale serca, kiedy ważne jest ograniczenie wysiłku, jaki organizm wkłada w trawienie.
Dieta lekkostrawna nie jest potrzebna zdrowym osobom na co dzień, o ile nie mają ku temu wskazań. Dla zdrowego człowieka eliminowanie większości błonnika i innych składników może nie być korzystne na dłuższą metę, błonnik jest przecież ważny dla prawidłowej pracy jelit.
Dlatego jeśli nie cierpimy na dolegliwości żołądkowo-jelitowe, lepiej pozostać przy normalnej zbilansowanej diecie.
Warzywa i owoce najlepiej spożywać po obraniu i ugotowaniu. Mięso powinno być chude i przygotowane bez panierki. Zamiast ostrych przypraw wybieraj koper, majeranek, natkę pietruszki.
Skoro wiesz już, jak gotować, przejdźmy do kwestii co konkretnie jeść na diecie lekkostrawnej. Poniżej omawiamy grupy produktów – które są zalecane, a których należy unikać.
Ogólna zasada: wybieramy produkty świeże, naturalne, niskoprzetworzone, pozbawione twardych elementów (skórki, pestki, grube włókna) i o obniżonej zawartości tłuszczu. Dieta lekkostrawna nie musi być monotonna – do wyboru jest wiele lekkich produktów z różnych grup:
Owoce w diecie lekkostrawnej powinny być dojrzałe, soczyste i pozbawione skórki, a najlepiej także poddane obróbce – ugotowane, upieczone lub starte na mus.
Dobrze tolerowane są banany, pieczone lub gotowane jabłka, gruszki w formie kompotu czy musu, a także brzoskwinie, morele i nektarynki po obraniu ze skórki.
W umiarkowanych ilościach sprawdzają się też jagody i borówki, natomiast maliny czy truskawki lepiej spożywać w formie przetartej, bez pestek. Melon, arbuz czy owoce egzotyczne, takie jak mango i papaja, zwykle nie sprawiają problemów, choć warto obserwować reakcję organizmu, bo niektóre z nich mogą powodować wzdęcia.
Lekkostrawne warzywa to przede wszystkim te o niskiej zawartości błonnika, pozbawione skórki i dobrze ugotowane. Najlepiej sprawdzają się marchew, pietruszka, seler, buraki, a także dynia, cukinia, ziemniaki czy bataty.
W umiarkowanych ilościach można sięgać po kalafiora, brokuły, szpinak czy szparagi – zawsze ugotowane do miękkości.
Na surowo tolerowane bywają miękkie liście sałaty masłowej, pomidor bez skórki czy klasyczna surówka z obgotowanej marchewki i pieczonego jabłka.
Dieta lekkostrawna nie oznacza całkowitej rezygnacji ze słodkości – wymaga jedynie, by były one delikatniejsze i łatwe do strawienia.
Zamiast ciężkich, kremowych ciast czy tortów pełnych tłuszczu, lepiej sięgnąć po kisiel, galaretkę, budyń, pieczone owoce, domowe ciasto drożdżowe lub lekki biszkopt. Dobrze sprawdzają się także herbatniki czy wafle ryżowe.
Warto jednak pamiętać, że nawet lekkimi deserami nie należy się objadać – wystarczy niewielka porcja raz dziennie, aby zaspokoić apetyt na słodkie, nie obciążając żołądka.
Trzeba też unikać bardzo zimnych słodyczy, dlatego np. lody nie są najlepszym wyborem ze względu na niską temperaturę i wysoką zawartość tłuszczu.
Picie odpowiednich płynów to istotna część diety lekkostrawnej. Wspominaliśmy już, że najlepsza jest woda i warto to podkreślić: nawadnianie organizmu sprzyja regeneracji przewodu pokarmowego oraz zapobiega zaparciom, które mogą wystąpić przy mniejszej podaży błonnika.
Oprócz wody, możemy sięgać po napoje takie jak herbata ziołowa (rumianek, mięta, melisa), słaba czarna herbata, rozcieńczone soki i lekkie kompoty.
Wiesz już co można jeść, teraz zbierzmy listę produktów zakazanych lub niewskazanych na diecie lekkostrawnej. W większości są to po prostu odwrotności rzeczy dozwolonych, ale warto je wymienić, by mieć pełen obraz.
Lista może wydawać się długa, ale większość z tych produktów w ogóle nie kusi, gdy jesteśmy chorzy czy dochodzimy do siebie, organizm sam zwykle podpowiada, by jeść lżej.
W diecie lekkostrawnej ważny jest umiar: nawet dozwolone rzeczy jedzone w nadmiarze mogą zaszkodzić. I analogicznie, jeśli raz na jakiś czas zjesz odrobinę czegoś z listy zakazanej, bo akurat poczułeś się lepiej – prawdopodobnie świat się nie zawali.
Jednak trzymajmy się zaleceń, zwłaszcza w okresie, gdy objawy są dokuczliwe lub jesteśmy świeżo po operacji.
Jeśli nie masz czasu samodzielnie planować jadłospisu, skorzystaj z pomocy ekspertów BeDiet. Czeka tu na Ciebie dieta lekkostrawna zbilansowana i jednocześnie smaczna.
Dieta lekkostrawna może występować w różnych wariantach i modyfikacjach, w zależności od dodatkowych potrzeb żywieniowych czy ograniczeń zdrowotnych.
W szpitalach i poradniach dietetycznych spotyka się np. takie odmiany jak dieta lekkostrawna bogatobiałkowa, lekkostrawna niskotłuszczowa, lekkostrawna bezresztkowa (bez błonnika) czy łączona z dietą o niskim indeksie glikemicznym dla cukrzyków.
Jak wyglądają najczęstsze rodzaje diety lekkostrawnej i dla kogo mogą być przeznaczone:
Każdy z tych wariantów może być dopasowany do potrzeb pacjenta – ważne, by nie zabrakło podstawowych składników odżywczych.
Sama dieta lekkostrawna nie jest nastawiona na odchudzanie. Jej celem jest jakościowa zmiana pożywienia, a nie ilościowa redukcja kalorii. Jeśli będziemy jeść lekkostrawne potrawy, ale w takiej ilości kalorii, jak wynosi nasze zapotrzebowanie, waga powinna pozostać stabilna.
Natomiast w praktyce bywa różnie. Często osoby przechodzące na lekkostrawny model żywienia są po różnych operacjach, chorobach, mają mniejszy apetyt i wtedy jedzą mniej niż zwykle, co może spowodować spadek masy ciała.
Z drugiej strony, lekkostrawna dieta bywa też monotonna i trochę "jałowa" smakowo, co może ograniczać chęć do jedzenia, ktoś zjada mniej i chudnie. Ale równie dobrze scenariusz może być odwrotny: np. po okresie choroby wraca apetyt, potrawy lekkostrawne smakują (bo w końcu coś normalnego można zjeść) i pacjent zaczyna jeść więcej niż potrzebuje, nadrabia straty – wówczas może nawet trochę przybrać na wadze.
Jeśli Twoim celem jest schudnięcie, to sama zmiana diety na lekkostrawną nie gwarantuje tego.
Owszem, wyeliminowanie potraw smażonych i tłustych często zmniejsza kaloryczność posiłków (np. porcja kurczaka gotowanego ma mniej kalorii niż panierowanego smażonego), więc pewien efekt może się pojawić.
Jednak bez kontrolowania porcji i świadomego deficytu kalorycznego spektakularnych efektów odchudzania nie będzie.
Co więcej, dieta lekkostrawna jest zwykle dość wysokowęglowodanowa (dużo ryżu, bułeczek, kisieli) a nadmiar takich łatwo przyswajalnych węglowodanów może sprzyjać tyciu, jeśli ktoś nie jest ograniczony chorobą.
Ciekawym zagadnieniem jest, czy stosując dietę lekkostrawną można zwiększyć masę ciała (w domyśle zbudować masę mięśniową).
Zwykle diety lekkostrawnej nie kojarzymy z budowaniem masy mięśniowej czy nabieraniem tkanki tłuszczowej, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by przytyć na diecie lekkostrawnej, jeśli dostarczymy nadwyżkę kaloryczną.
W praktyce są sytuacje, gdy właśnie tego chcemy: np. pacjent był wyniszczony chorobą, schudł znacznie i po wyjściu ze szpitala ma zaleconą dietę lekkostrawną – ale z celem, by odzyskać siły i kilogramy. Albo sportowiec z problemami żołądkowymi, który chce kontynuować budowanie masy mięśniowej jedząc łagodniejsze potrawy.
Na koniec warto zadać sobie pytanie, czy dieta lekkostrawna jest dla Ciebie. Jeśli zmagasz się z problemami trawiennymi, jesteś po zabiegu, wracasz do zdrowia po chorobie albo po prostu czujesz, że Twój żołądek lepiej reaguje na delikatne posiłki taki sposób odżywiania może przynieść Ci dużą ulgę i poprawić samopoczucie.
Nie musisz jednak układać jadłospisu sama w BeDiet znajdziesz gotową dietę lekkostrawną. To prosty krok, by zadbać o zdrowie i odzyskać lekkość na co dzień.