Sok z buraka jest bogatym źródłem składników odżywczych, które mogą przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Zyskał on szczególną popularność wśród sportowców i osób zainteresowanych zdrowym stylem życia dzięki swoim niezwykłym właściwościom poprawiającym wydolność fizyczną. W niniejszym artykule szczegółowo przybliżymy, jakie dokładnie zalety zdrowotne oferuje sok z buraka i jak może on wspierać nasze codzienne funkcjonowanie.
Sok z buraka - właściwości
Buraki są jednym z najbogatszych źródeł azotanów, naturalnych związków, które w organizmie przekształcane są w tlenek azotu. Tlenek azotu ma zdolność do rozszerzania naczyń krwionośnych, co poprawia przepływ krwi i zwiększa dostępność tlenu dla komórek mięśniowych. Dzięki temu mięśnie wymagają mniej energii do wykonania tego samego wysiłku, a więc sportowiec może pracować efektywniej i dłużej bez dodatkowego zmęczenia.
Jak długo można pić sok z buraka?
Aktualnie nie ma określonego "górnego" limitu czasu, przez który można spożywać sok z buraka. Oznacza to, że o ile nie mamy przeciwwskazań, sok ten można bezpiecznie włączyć do swojej codziennej diety, i pić go nawet przez długi czas.
Kiedy pić sok z buraka?
Sok z buraka może być spożywany na wiele sposobów, w zależności od oczekiwanych korzyści i indywidualnych potrzeb:
- Optymalny czas spożycia przed aktywnością fizyczną
Dla sportowców planujących trening lub start w zawodach, zaleca się spożywanie 500 ml soku z buraka 2-3 godziny przed rozpoczęciem wysiłku fizycznego. W tym czasie stężenie azotanów, które przekształcają się w organizmie w tlenek azotu, osiąga szczytowe wartości, co może zwiększyć przepływ krwi, poprawić dostarczanie tlenu do mięśni oraz zwiększyć wydolność fizyczną. Taki harmonogram pozwala sportowcom na pełne wykorzystanie potencjału, jaki daje sok z buraka. - Codzienne spożywanie soku w dłuższym okresie
W celu poprawy ogólnej wytrzymałości i kondycji, szczególnie przed ważnymi zawodami, sportowcy mogą wprowadzić do swojej diety sok z buraka na 3-15 dni przed startem. Regularne spożywanie soku w umiarkowanych dawkach (70-250 ml dziennie) pomaga utrzymać wysoki poziom azotanów w organizmie, co może przyczynić się do lepszych wyników sportowych. - Dawkowanie soku dla osób z problemami kardiologicznymi
Dla osób zmagających się z niewydolnością serca, regularne spożywanie około 70 ml soku z buraka dziennie przez co najmniej 7 dni może przynieść poprawę wytrzymałości i ogólnej kondycji sercowo-naczyniowej. - Dawkowanie soku dla osób z nadciśnieniem
Spożywanie 70-250 ml soku z buraka dziennie przez co najmniej 14 dni może również obniżyć ciśnienie krwi. Stosowanie większej dawki (powyżej 140 ml dziennie) wydaje się przynosić lepsze efekty.
Skutki uboczne picia soku z buraków
Sok z buraka jest ceniony za liczne korzyści zdrowotne, jednak jak każdy produkt, może również powodować skutki uboczne, szczególnie przy nadmiernym spożyciu lub w przypadku osób z pewnymi schorzeniami.
- Problemy żołądkowo-jelitowe
Najczęściej występującymi skutkami ubocznymi po spożyciu soku z buraka są problemy żołądkowo-jelitowe, które mogą wystąpić u osób wrażliwych na szybko fermentujące węglowodany, znane jako FODMAPy. Symptomy takie jak uczucie "przelewania" w jelitach, wzdęcia, biegunki, ból brzucha czy gazy mogą być szczególnie uciążliwe dla osób z zespołem jelita drażliwego lub innymi zaburzeniami trawiennymi. - Czerwony mocz
Innym zauważalnym, ale nieszkodliwym skutkiem spożywania soku z buraka może być zmiana koloru moczu na czerwony. - Spadek ciśnienia tętniczego
Sok z buraka może również obniżyć ciśnienie krwi, co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem, ale może być ryzykowne dla tych, którzy już stosują leki obniżające ciśnienie. Połączenie soku z buraka z lekami hipotensyjnymi może doprowadzić do niebezpiecznego spadku ciśnienia tętniczego, dlatego osoby przyjmujące takie leki powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem soku z buraka do diety. - Niedoczynność tarczycy
Osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy powinny być ostrożne przy spożyciu soku z buraka, gdyż azotany w nim zawarte mogą utrudniać wykorzystanie jodu przez tarczycę, co może prowadzić do obniżenia syntezy hormonów tarczycowych. - Kamica nerkowa
Ze względu na wysoką zawartość szczawianów, sok z buraka może przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych, szczególnie u osób z już istniejącymi kamieniami lub skłonnościami do ich tworzenia. Z tego powodu osoby te powinny ograniczyć spożycie soku z buraka lub unikać go całkowicie. - Alergia na buraki
Alergia na buraki, choć występuje rzadko, jest również oczywistym przeciwwskazaniem do spożywania soku z buraka.
Podsumowując, sok z buraka jest znakomitym źródłem azotanów, które mają korzystny wpływ zarówno na zdrowie, jak i na wydolność sportową. Warto zatem wzbogacić codzienną dietę o produkty bogate w azotany, takie jak rukola, seler czy szpinak, albo dostarczać je w bardziej skoncentrowanej formie, poprzez spożywanie soku z buraków.