Początek sezonu jesiennego to czas, kiedy w sklepach oraz na okolicznych bazarkach zaczynają pojawiać się różnorodne odmiany dyni. Te pełne smaku i cennych właściwości warzywa, warto poznać bliżej i przekonać się, dlaczego warto włączyć je do swojej diety. W tym artykule przyjrzymy się dyni z bliska – odpowiemy na pytania: dlaczego warto ją jeść, jakie ma zastosowanie w kuchni, jakie witaminy i minerały zawiera, a także podzielimy się pysznymi przepisami z dynią w roli głównej.

Dlaczego warto jeść dynię?

Dynia to prawdziwy skarb sezonu jesiennego, który kryje w sobie nie tylko niezwykłe walory smakowe, ale także bogactwo korzyści zdrowotnych. Jednym z kluczowych argumentów, które przemawiają za włączeniem dyni do swojej diety, jest jej niską kaloryczność. O ile kalorie nie są jedynym czynnikiem definiującym zdrową dietę, to warto zdać sobie sprawę z tego, że na 100 gramów dyni przypada zaledwie około 26 kalorii. 

Niski poziom kalorii sprawia, że dynia może być doskonałym dodatkiem do różnorodnych dań — od lekkich sałatek, po kremowe zupy. Dodając ją do swoich posiłków, nie tylko urozmaicisz swoją dietę, ale także dostarczysz organizmowi cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały.

Dynia to nie tylko smaczne warzywo, ale przede wszystkim bogate źródło składników odżywczych. Jej pomarańczowy miąższ jest pełen beta-karotenu, który w organizmie może zostać przekształcony w witaminę A, niezbędną dla zdrowia naszych oczu, skóry i układu odpornościowego. Ponadto dostarcza sporo błonnika, co korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Jednak to nie wszystko, dynia jest bogata również w witaminę C oraz potas, który wspomaga regulację ciśnienia krwi.

Zastosowanie dyni w kuchni — ciekawe propozycje

Dzięki swojej konsystencji i delikatnemu smakowi, dynia może być wykorzystywana w kuchni na wiele nieoczywistych sposobów. Możesz ją upiec, ugotować, robić z niej zupy, purée, a także słodkie desery i ciasta. Jednym z ciekawych sposobów wykorzystania purée z dyni jest dodanie go wraz z przyprawami korzennymi do kawy. Kto z Was nie próbował jeszcze kultowej pumpkin spice latte? To idealny sposób na rozpoczęcie sezonu jesiennego. I choć możesz wypić ją w wielu kawiarniach, przygotowaliśmy dla Ciebie banalnie prosty przepis na rozgrzewającą, słodką, domową wersję. Ale to nie wszystko! Mamy dla Ciebie także pyszny przepis na rozgrzewające, indyjskie curry z dyni, które zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem. Przepis znajdziesz także w naszych dietach, dzięki nowej funkcji KUCHNIE ŚWIATA.

Przepisy z wykorzystaniem dyni

Domowa pumpkin spice latte

Składniki:

Mleko lub ulubiony napój roślinny - 1/2 szklanki 
Purée z dyni (przygotuj je samodzielnie z pieczonej dyni lub zakup gotowe) - 1/4 szklanki 
Cukier lub syrop klonowy - 1 łyżeczka 
Przyprawa korzenna — składająca się z cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej — możesz wykonać ją samodzielnie w większej ilości i korzystać przez cały sezon - 1/4 łyżeczki 
Espresso lub mocna kawa np. z ekspresu przelewowego, lub dripa — około 1/2 szklanki
Bita śmietana i cynamon do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Rozgrzej mleko w garnuszku na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Dodaj do niego purée z dyni i cukier lub syrop klonowy. Mieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj przyprawy i mieszaj jeszcze przez chwilę. W osobnym naczyniu przygotuj espresso lub mocną kawę. Wlej espresso do szklanki, a następnie delikatnie wlej mieszankę dyniowo-mleczną na wierzch. Jeśli lubisz, ozdób latte bitą śmietaną i posyp delikatnie cynamonem. A teraz usiądź wygodnie i ciesz się smakiem domowej pumpkin spice latte w swoim domowym zaciszu!

Curry z krewetkami i dynią

Składniki: 

Dynia - 150 g
Krewetki - 100 g
Mleczko kokosowe - 100 g
Czosnek - 5 g
Ryż brązowy - 50 g
Imbir świeży - 3 g
Olej - 5 g
Curry - 2 g 
Sól - 1 g
Pieprz czarny - 1 g
Kolendra świeża - 3 g
Szczypiorek - 4 g
Cytryna - 5 g

Sposób przygotowania: 

Dynię obierz i pokrój w dużą kostkę. Połowę dyni odłóż do oddzielnego naczynia. Pierwszą część dyni podsmaż na oleju w rondlu do momentu, gdy zmięknie, po czym dopraw pieprzem i odrobiną soli. Posiekaj czosnek i zetrzyj imbir, następnie dodaj je do rondla z dynią i smaż jeszcze przez 4 minuty. Na oddzielnej patelni podsmaż krewetki. Wlej mleczko kokosowe i dodaj curry w ilości zależnej od preferowanej pikantności. Całość gotuj przez 10 minut, a następnie zmiksuj. Do gotującego się sosu dodaj pozostałą dynię oraz podsmażone krewetki. Gotowe danie podaj z ugotowanym ryżem oraz z posiekanym szczypiorkiem i kolendrą, doprawione do smaku sokiem z cytryny.

Jakie witaminy ma dynia?

Dynia to nie tylko smaczne i niskokaloryczne warzywo, ale także prawdziwa skarbnica witamin. Przedstawiamy szczegółowe informacje na temat proporcji witamin, które można dostarczyć sobie, jedząc zaledwie 100 g dyni:

    witamina A: 170% zalecanego dziennego spożycia, dynia jest jednym z najlepszych źródeł beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A, która jest niezwykle istotna dla zdrowych oczu, utrzymania prawidłowej skóry oraz wzmacniania układu immunologicznego
    witamina C: około 10% zalecanego dziennego spożycia, to silny antyoksydant, który pomaga w ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami
    witamina E: około 8% zalecanego dziennego spożycia — odgrywa ważną rolę w ochronie komórek organizmu przed uszkodzeniem
    witamina K: około 7% zalecanego dziennego spożycia — jest niezbędna do prawidłowej krzepliwości krwi oraz zdrowia kości
    witaminy z grupy B: około 5% zalecanego dziennego spożycia, w tym witaminę B6 (pirydoksyna) i kwas foliowy — są istotne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz metabolizmu
    inne składniki odżywcze: dynia dostarcza organizmowi minerały, takie jak potas, magnez, żelazo i mangan — wpływają na zachowanie równowagi elektrolitowej oraz prawidłowe funkcjonowanie mięśni i układu krwionośnego

Dlatego jedząc nawet małe ilości dyni, dostarczasz swojemu organizmowi bogactwo witamin i minerałów. Jest to doskonałe wsparcie dla Twojego zdrowia i dobrego samopoczucia, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy nasz organizm potrzebuje dodatkowej ochrony przed infekcjami. 

Początek sezonu jesiennego jest doskonałą okazją, aby wprowadzić to pyszne warzywo do swojej diety. Nie tylko dostarczy Ci wartości odżywczych, ale także wzbogaci Twoje potrawy o unikalny smak i konsystencję. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych przepisów z wykorzystaniem dyni. Docenią ją nie tylko miłośnicy zdrowego jedzenia, ale także wszyscy, którzy pragną cieszyć się sezonowymi smakami jesieni. Smacznego!