Zdrowe jedzenie bez mięsa?
Coraz więcej osób decyduje się na dietę bezmięsną, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ekologicznych. Jak ta zmiana wpływa na nasze zdrowie? Czym dieta roślinna różni się od "tradycyjnej", mięsnej? Przekonajmy się.
Jedzenie bez mięsa, a zdrowie
Kiedy myślimy o zdrowym odżywianiu, często zwracamy uwagę na ilość warzyw i owoców w diecie. Roślinne menu to doskonały sposób na zwiększenie spożycia tych składników. Warzywa i owoce dostarczają nam nie tylko cennych witamin i minerałów, ale także błonnika, który jest niezwykle ważny dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu pokarmowego. Co więcej, jedzenie bez mięsa może obniżać ryzyko wielu chorób, takich jak choroby serca, nadciśnienie, czy cukrzyca. Warto zwrócić uwagę, że w diecie roślinnej nie ma miejsca na nasycone tłuszcze zwierzęce, które mogą negatywnie wpływać na nasz układ sercowo-naczyniowy.
Wpływ mięsa na zdrowie
Przetworzone produkty mięsne, takie jak wędliny, często zawierają konserwanty i dodatki chemiczne, które nie są korzystne dla naszego organizmu. Ograniczenie spożycia nasyconych tłuszczów i cholesterolu, które często występują w mięsie, może obniżyć ryzyko chorób serca. Ponadto dieta bezmięsna może pomóc w kontrolowaniu wagi i zapewnieniu odpowiedniej ilości błonnika, co przyczynia się do ogólnego dobrego samopoczucia. Warto zaznaczyć, że "bez mięsa" nie jest synonimem "braku białka". Roślinne źródła białka, takie jak fasola, soczewica, czy orzechy, mogą dostarczyć nam niezbędnych aminokwasów. W naszej diecie wegańskiej znajdziecie wiele smakowitych, zbilansowanych przepisów.
Na co zwrócić uwagę jedząc posiłki bez mięsa?
Jeśli rozważasz ograniczenie mięsa w swoim jadłospisie, mamy dla Ciebie kilka wskazówek:
- upewnij się, że Twoja posiłki zawierają wystarczającą ilość białka z roślinnych źródeł, takich jak tofu, quinoa, czy strączki — fasola, soczewica, ciecierzyca
- eksperymentuj z przepisami, odkrywaj roślinne produkty i nowe ulubione połączenia smaków
- jeśli masz wątpliwości dotyczące skomponowania zdrowego jadłospisu bez mięsa, warto skonsultować się z dietetykiem, który pomoże Ci dostosować jadłospis do Twoich potrzeb
Spójrz tylko, jak pysznie i zdrowo można jeść roślinnie z BeDiet!
Tortilla z prażoną ciecierzycą - sycąca, bogata w białko roślinne
Składniki:
Ciecierzyca w zalewie - 120 g
Kapusta czerwona - 80 g
Tortilla pszenna mała - 80 g
Pomidory koktajlowe - 80 g
Jogurt sojowy - 50 g
Ogórek zielony - 50 g
Natka pietruszki - 5 g
Czosnek - 5 g
Pieprz czarny - 2 g
Papryka słodka wędzona - 2 g
Sól - 1 g
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Ciecierzycę obtocz w przyprawach i upiecz w piekarniku przez 15 minut. Kapustę posiekaj w cienkie paski, resztę warzyw w mniejsze kawałki. Tortillę posmaruj sosem z jogurtu, czosnku przeciśniętego przez praskę, soli i pieprzu. Na wierzchu ułóż warzywa i ciecierzycę, a następnie zawiń. Zawiniętą tortillę możesz dodatkowo podgrzać na patelni.
Zielone placki z tofu i malinami na słodko
Składniki:
Banan - 60 g
Mąka pszenna, typ 500 - 40 g
Maliny, mrożone - 150 g
Olej rzepakowy - 5 g
Szpinak - 10 g
Mleko sojowe naturalne bio - 90 g
Siemię lniane (świeżo mielone) - 10 g
Tofu - 50 g
Sposób przygotowania:
Tofu zblenduj z mlekiem, bananem, mąką, siemieniem lnianym i liśćmi świeżego szpinaku.
Odstaw ciasto na 5 minut. Usmaż placuszki na patelni na odrobinie oleju. Mrożone maliny
podgrzej w rondelku lub mikrofalówce. Nałóż je na placki.
* Mrożone maliny możesz zamienić na świeże owoce, które akurat są dostępne w sezonie.
Dobrze zbilansowane posiłki bez mięsa to doskonały sposób na dbanie o siebie i swój dobrostan. Jeśli zastanawiasz się nad zmianą swojej diety, warto rozważyć wprowadzenie większej ilości warzyw, owoców i roślinnych źródeł białka do swojego jadłospisu. Twój organizm z pewnością Ci podziękuje!